|
|
Şeker pekçok bitkinin bünyesinde bulunmakla beraber ekonomik
açıdan şeker üretiminde kullanılan bitkiler şeker kamışı ve
şeker pancarıdır.
Şeker kamışı tropikal ve astropikal iklimlerde; şeker
pancarı ise daha ılıman iklimlerde yetişmektedir.
Ülkemizin ılıman ikliminde sadece şeker pancarı tarımı
yapılmaktadır. Geçmişte şeker kamışı tarımı için denemeler
yapılmış ancak ekonomik olmayacağı sonucuna varılarak
vazgeçilmiştir.
2004-2005 kampanya döneminde dünyada üretilen toplam şeker
miktarı yaklaşık 142,5 milyon ton olup bu üretiminin
%73,83’ü şeker kamışından %26,17’si şeker pancarından
yapılmıştır.
2003-2004 kampanya döneminde dünyada toplam şeker üretimi
yaklaşık 144,2 milyon ton olup bunun 34,7 milyon ton’u şeker
pancarından, 109,5 ton’u şeker kamışından elde edilmiştir.
Dünyadaki bu şeker pancarı üretiminin yaklaşık 1,8 milyon
ton’u Türkiye’de üretilmiştir ki bu da dünya şeker
pancarından elde edilen şeker miktarının yaklaşık %5’idir.
Ülkemizde yurtiçi şeker tüketiminin %90’ı şeker pancarından
%10’u ise şekere kısmen ikame olabilen ve ithal mısırdan
üretilen nişasta bazlı şekerlerden karşılanmaktadır. Nişasta
bazlı tatlandırıcılar doğrudan tüketilmemekte daha çok
şekerlemeler, dondurma, helva, reçel, marmelat, içecekler
gibi şekerli ürünler sanayiinde girdi olarak
kullanılmaktadır.
ŞEKER ÜRETİMİ
Şeker endüstrisinde enerji kullanımı, ısı transferi
elemanlarının en verimli şekilde kullanımı ile enerji geri
kazanımı, bu sayede maliyetlerin azaltılması ve kapasite ile
verimin arttırılması büyük önem taşımaktadır. GEA ECOFLEX
firmasının aşağıda ürün yelpazesi ile firmamız Arasta,
Türkiye şeker endüstrisinin ihtiyaçlarını karşılamaktadır :
- Plakalı Isı Eşanjörleri
- Varitherm (dar aralıklı plakalar) : şurup, melas, koyu
şerbet, filtre edilmiş sulu şerbet, ekstraksiyon suyu gibi
tıkanmaya neden olacabilecek partiküller içermeyen
akışkanlar için tercih edilir.
- Free Flow (geniş aralıklı plakalar) : 5 mm ile 12 mm
arasında değişen plaka aralıkları ile ham şerbet ve kireçli
ham şerbet, filtre edilmemiş şerbetler gibi partikül ve lif
içeren akışkanlar için tercih edilir. Plakalarımızda geniş
aralıklı olmasının yanında plaka akış kanalı boyunda
herhangi bir daralma noktasının olmaması da rakiplerine
karşı üstünlük sağlamaktadır.
- Plakalı Evaporatörler
(Tephirler)
- Concitherm : Robert evaporatörlerde booster olarak veya
komple kademe yerine kullanılabilir. Özel dizayn geniş
aralıklı plakalardan oluşmaktadır.
- EVAPplus : Özel plaka dizaynı ile yüksek ısı transfer
katsayısı ve düşük sıcaklık farklılıkları sağlamakta,
alıkoyma süresinin daha kısa olması sayesinde renk oluşumu
azaltılmakta ve ürün kalitesi artmaktadır. Mevcut Robert
tipi evaporatörlerin gövdesini koruyarak içerisindeki boru
demetinin GEA EVAPplus plaka demeti ile değiştirmek mümkün
olmaktadır. Bu da ilk yatırım maliyetini azaltmakta ve
müşterilerimize avantaj sağlamaktadır.
- Kondenserler -
VAPORplus : soğutusu akışkanın (su) buhar ile doğrudan temas
ettirildiği sistem komple sistem olarak sağlanabildiği gibi
mevcut konsdenserlerin iç dizaynı GEA ECOFLEX dizaynı ile
değiştirilebilmekte ve yine bu sayede ilk yatırım maliyeti
açısından müşterilerimize avantaj sağlanmaktadır.
- Mühendislik – Danışmanlık
Hizmetleri
- Plakalı ısıtıcı dizaynları
- Evaporasyon istasyonlarında ısı dengesi
- Evaporatör tipleri hakkında danışmanlık
- Kondenser dizaynı
- Kondensat kanalı dizaynı
- Yedek parça, bakım-onarım servis
hizmetleri |
|
